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Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel
2.9 16 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Räucherlachs
    8 Scheiben
  • Gelatine
    2 Blätter
  • Wasser zum Einweichen
  • Bärlauchblätter, frisch ohne Stiele
    40 g
  • Schalotte
    1
  • Butter
    5 g
  • Milch
    200 g
  • Sahne
    200 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 Portionen

Eiweiß 54 g
Brennwert 4881 kJ / 1166 kcal
Fett 99 g
Ballaststoffe 1.2 g
Kohlenhydrate 18 g

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Deutschland

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